О лаборатории

На заводе организованы службы технохимического контроля, т.е. производственно-технологические лаборатории. Лаборатории аттестованы Пензенским Центром стандартизации, метрологии и сертификации, оснащены всем необходимым оборудованием для физико-химического контроля.
Контроль на всех этапах производства пищевых продуктов в любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции ведется согласно международной системе HACCP. Она предназначена для уменьшения рисков, вызванных возможными проблемами с безопасностью пищевой продукции.

Лаборатории имеют хроматографы. Этот чудо-прибор позволяет исследовать микропримеси, как в спирте, так и в водке. Все нюансы сырья и продукции – как на ладони, специалисты заводов читают его как раскрытую книгу. Ещё одна новинка и гордость предприятия — это наличие скоростного дистиллятора для отгонки спирта. Преимущество его в том, что он в 4 раза сокращает время работы с одним образцом. Дистилляция осуществляется в течении 12 минут вместо прежних 45-50. Из пробы в течении нескольких секунд устанавливается крепость.

Также на предприятии осуществляется органолептический контроль производства. Он основан на определении качества продукции с помощью органов чувств человека, которые служат контрольным прибором. На заводе организованы дегустационные комиссии, состоящие из специалистов предприятий среди которых есть аттестованные дегустаторы, имеющие свидетельства о прохождении обучения во ВНИИПБТ.

Лаборатории контролируют качество сырья не только при производстве, но и при продолжительном хранении на складах. Постоянно контролируются все химические и физические изменения, происходящие в сырье и полуфабрикатах. При этом следят за такими параметрами технологического процесса как температура, рН среды, массовая доля содержания сухих веществ и влаги, относительная плотность, кислотность.

Качество вековых традиций было, есть и будет главным секретом успеха объединения. Приобретая продукцию объединения в магазинах, вы можете не сомневаться - такой продукт принесет радость и удовольствие. Ни тени сомнения, что все, что мы производим, сделано качественно, т.к. предприятие, нацеленное на достижение еще более тесной связи с потребителем, четко следует внутренним стандартам качества производимой продукции, более жестким, чем требования ГОСТов. Наверное, именно потому даже водка, сходящая с конвейеров, отличается таким мягким, запоминающимся вкусом.